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Supernova Roble, Ribera del Duero DO

Bodegas Briego

Artikelnummer A17027514
Land Spanien
Region Ribera del Duero
Traubensorte Tinta del País (Tempranillo)
Serviertemperatur 18 - 20° C
Schwere Mittelschwerer Wein
Lagerfähigkeit Kurze Lagerfähigkeit (1 - 4 Jahre)
Inhalt 75cl
Flaschengröße 75cl
Jahrgang 2014
Passt zu Fleisch, Geflügel, Grilladen, Hartkäse, Lamm,

Degustationsnotiz

Mit dichtem, kirschrotem Farbton. In der Nase dominieren Aromen von Schwarzbeeren und balsamischen Düften mit würzigen und Kakao-Noten. Am Gaumen sehr elegant, ausgeglichen und anhaltend.


Vinifikation

Die manuelle Traubenlese erfolgt in 20kg Kisten. Selektionierung der besten Traubenbeeren. Danach werden die Trauben mittels Schwerkraft in den Gärtank gebracht; dies um vorzeitige Oxidation zu verhindern. Nach einer kalten Maischenstandzeit von 5 Tagen, um eine bessere Farbe zu erlangen, beginnt die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahltanks. Dann findet die malolaktische Gärung mit den eigenen Mikroorganismen statt. Danach reift der Wein in sorgfältig ausgewählten Eichenbarriques (70% französische, 30% amerikanische Eiche) während rund 14 Monaten. Ein Autorenwein mit einer Produktion von lediglich 40'000 Flaschen/Jahr.
19,80 CHF